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入夏以来,气温迅速高升,各种致病微生物易于滋生,为进一步保障广大市民舌尖上的食品安全,抓住关键重点,落实夏季食品安“百日行动”,6月28日上午,许昌市东城区天宝路市场监管所所长张亚美、辖区负责人鲁克军,对胖东来天使城、天使街、云鼎广场等三大餐饮商圈开展食品安全提醒约谈会,企业相关负责人参加了会议。
会议要求:一是各餐饮企业加大原材料自查力度,从采购、运输、贮存、销售等环节自查,不能存在过期食品及因工作人员贮存不当食材发生腐败变质情况等;二是加强食品从业人员健康状况日常检查,从业人员患有食品安全疾病,不得接触直接入口食品的工作;三是注重食品成品与半成品的管理与贮存,分类存放;四是夏季天气炎热更应保障食品加工场所的清洁,制作和贮存食物要做到生熟工具分开使用,避免交叉污染。
约谈结束后,天宝所与三大商圈负责人签订“行政约谈记录表”,通过约谈充分认识到食品安全大于天的重要性,把食品安全工作放在首位,认真传达,切实保障广大市民舌尖上的食品安全。
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